Sınıf içi Etkinlik: Gıda ve Personel Hijyeni

Haliç Üniversitesi Aşçılık Programı öğrencileri, “Gıda ve Personel Hijyeni” dersi kapsamında Aydan Dalbastı ile bir araya gelerek gıda güvenliği ve hijyen uygulamalarına ilişkin mesleki deneyimlerinden yararlanacaktır.

Etkinlik kapsamında gıda güvenliği, kişisel hijyen, mutfak ortamında hijyen standartları ve gıda kaynaklı risklerin önlenmesi konuları ele alınacaktır. Aydan Dalbastı, sektördeki deneyimlerini öğrencilerle paylaşarak teorik bilgilerin profesyonel mutfak ortamındaki uygulamalarına ilişkin örnekler sunacaktır.

Açılış ve Karşılama: Programın açılışı ve konuşmacı Aydan Dalbastı’nın tanıtılması Gıda ve Personel Hijyeni: Gıda güvenliği, kişisel hijyen ve profesyonel mutfaklarda hijyen standartlarına ilişkin bilgi ve deneyim paylaşımı Soru-Cevap: Öğrencilerin sorularının yanıtlanması ve sektörel deneyimlerin değerlendirilmes Teşekkür ve Plaket Takdimi: Konuşmacıya teşekkür plaketi takdim edilmesi Kapanış: Toplu fotoğraf çekimi ve programın sona ermesi

AYDAN DALBASTI 1977 yılında İstanbul’ da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul’da tamamladı. 1995 -1999 yılları arasında Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümü Lisans Eğitimini tamamladı. Çalışma hayatına devam ederken, 2005 -2009 yılları arasında Anadolu Üniversitesi İşletme bölümünde lisans eğitimini tamamladı. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde yüksek lisans eğitimine devam etmektedir. 2000 yılından bu yana Kurumsal Yemek / Catering sektöründe üretim, operasyon ve kalite departmanlarında yönetim kademelerinde görev aldı. 2004 -2013 yılları arasında yarı zamanlı olarak danışmanlık firmalarında Denetim Uzmanı olarak görev aldı. ISO 9001 ve ISO 22000 konusunda baş denetçilik eğitimlerini tamamladı. Aynı zamanda İş Güvenliği Uzmanıdır. 2015 yılından itibaren catering sektöründe, ortaklarıyla birlikte kurduğu Yemek365 firmasında aktif olarak iş hayatına devam etmektedir. Gıda ve gastronomi alanlarında farklı platformlarda eğitmenlik ve sektörel yazılı basında aktif köşe yazarlığı yapmaktadır. Ocak 2020 -Ocak 2022 tarihleri arasında, 8. dönem TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şube 2. Başkanlığını yürütmüştür. Nisan 2021- Eylül 2022 döneminde Haliç Üniversitesi Aşçılık Meslek Yüksek Okulu ve Sürekli Eğitim Merkezi öğretim görevlisi olarak görev almıştır.

Yok